王愈,副院长、教授、博导。分管科研、研究生教育、社会服务工作等。
1991年7月毕业于澳门金少娱乐堵网址食品科学系,获工学学士学位。1999年毕业于澳门金少娱乐堵网址食品科学系,获农学硕士学位,2007年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,获工学博士学位。1991年大学毕业后曾在太谷县粮食局从事粮食贮运技术工作,1999年硕士毕业后留校任教,长期从事农产品采后处理及贮藏加工技术研究,2000年任讲师,2006年晋升副教授,2011年晋升教授,2001年曾赴日本长野县进行果蔬贮藏保鲜技术工作。
主持完成国家自然科学基金项目1项,山西省自然基金及山西省回国留学人员科研资助等省部级项目3项,以主研人身份(国家级课题第2位)完成“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD38B07)1项,参与完成国家自然基金2项,北京市自然科学基金1项。现主持“十三五”国家重点研发计划子课题“加工过程中关键工艺对食物主要营养组分消化吸收及代谢的影响”1项,山西省科技攻关项目1项,山西省回国留学人员科研资助项目1项,已获授权国家发明专利2项,发表学术论文30余篇,其中SCI/EI收录10篇;出版《高压电场处理技术在果蔬贮藏与加工中的应用》等2部著作。鉴定成果多项,其中“新型预处理技术在几种果蔬贮藏保鲜中的应用”成果达国内领先水平。
兼任山西省农畜产品加工研究生教育创新中心主任,澳门金少娱乐堵网址“中青年学术骨干”;国家自然基金委项目评审专家、中国博士后科学基金特别资助通讯评议评审专家,《食品与机械》期刊首届特邀编委,《食品科学》等期刊审稿专家。
承担《食品工艺学概论》、《食品包装学》、《果品蔬菜加工学》、《科技论文写作》、《农产品贮藏与物流学》等多门本科生、硕士研究生课程教学任务。副主编“全国高校教材”《食品加工原理》、参编《食品科学导论》、《食品工艺学》等多部教材。
“高压电场处理对贮藏番茄活性氧代谢的调节”获中国农业工程学会30周年优秀论文奖。指导学生的作品获第五届山西省兴晋挑战杯金奖,获山西省第十三届“兴晋挑战杯”创智青春大学生课外学术科技作品竞赛特等奖,获第十四届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛三等奖;本人曾获得“十一五期间科技发明先进个人”、“暑期社会实践优秀教师”、“本科优秀论文优秀指导教师”等多次嘉奖。
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